近日，我校食品科学学院额日赫木教授团队在国际食品顶刊《Food Hydrocolloids》（SCI一区TOP，影响因子13.8）发表题为“Litsea cubeba essential oil-loaded tamarind seed polysaccharide/flaxseed gum edible coatings: Properties and ambient preservation of postharvest grapes”的学术论文。食品科学学院齐文良博士为第一作者，团队负责人额日赫木教授为通讯作者，我校为第一完成单位。

可食用膜在果蔬保鲜储藏领域展现出广阔的应用前景，然而当前仍面临机械性能不足、透水透气性欠佳，以及单一多糖基质抑菌与抗氧化能力较弱等问题。因此，开发一种兼具优良物理屏障性能和强效生物活性的可食用膜材料，具有重要的研究价值与现实意义。本研究以农林副产物资源的高值化利用为切入点，选用罗望子籽提取多糖与胡麻加工副产物亚麻籽胶作为复合成膜基材，并复配具有广谱抑菌性和强抗氧化活性的山苍子精油。通过溶解乳化、超声均质、流延成膜等工艺，成功构建出一种兼具拉伸柔韧性、阻隔性、防霉性与抗氧化性能一体化的可食用复合涂膜。该涂膜在鲜食葡萄常温保鲜中表现出优异的适用潜力。进一步研究表明，两种天然多糖与植物精油活性成分之间在复合膜的微观结构、力学性能、阻隔功能及生物活性方面具有显著的协同增效作用。这一发现为可食用复合膜在浆果采后保鲜储藏领域中的结构设计与功能优化，提供了新的思路与理论依据。

全文链接：https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.113090